Tous exposés au cadmium
Un récent rapport de l’Anses scrute la présence de cette substance dans nos assiettes. Il importe de prêter attention à sa toxicité sans toutefois s’affoler.
Selon la 3e étude de l’alimentation totale (EAT3) de l’Anses parue début 2026, les expositions alimentaires au cadmium, en augmentation ces dernières années, dépassent la dose journalière autorisée pour 23 à 27 % des enfants.
© adobestock_Suphamit
par Claire Frangi
Le 15 May 2026
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